В 2016 году наша община пострадала от тайфуна Нина (тайфун Нок-тен), уничтожившего 80 процентов сельскохозяйственных угодий. Фермеры были вынуждены прибегнуть к вырубке деревьев для продажи, что повлекло за собой экологические проблемы. Фермеры на Филиппинах живут за чертой бедности и беззащитны не только перед лицом стихийных бедствий, но также часто становятся мишенью террористических групп. Мы надеемся обучить их для того, чтобы они могли повысить свой уровень жизни. Мой кулинарно-фермерский холл инициировал проект "Какао" (The Cacao Project), направленный на борьбу с обезлесением посредством восстановления опустошенных земель с помощью посадки деревьев, создания эксплуатационных лесов и питомников, содействия справедливой торговле и лесовосстановлению, а также расширения прав и возможностей фермеров путем увеличения их доходов. Какао – дорогостоящий продукт, который подходит для нашего климата и экосистемы и является многолетним и устойчивым к атмосферным воздействиям растением. Благодаря усилиям по лесовосстановлению и достигнутому в его результате увеличению удержания воды в почве, в нашей общине удалось возродить два источника воды. Мы пропагандируем естественные и ответственные методы ведения сельского хозяйства, собственноручное производство удобрений и сохранение традиционных методов ведения сельского хозяйства. Мы обучили более 200 фермеров и посадили более 70 000 деревьев на 70 гектарах земли.