2.ª Cumbre sobre Reducción de Pérdidas y Desperdicios de Alimentos en América Latina y el Caribe

La 2.ª Cumbre sobre Reducción de Pérdidas y Desperdicios de Alimentos, que se celebrará el 17 y el 18 de noviembre de 2021, aspira a ser una plataforma para promover soluciones a esta problemática que tiene relación con algunos de los mayores desafíos ambientales, como el cambio climático, la contaminación y la pérdida de biodiversidad. 

En América Latina y el Caribe (ALC) se pierde y desperdicia anualmente 1/3 de los alimentos que se producen para consumo humano. Solo en las primeras fases de la cadena, entre la producción al procesamiento, se pierden 220 millones de toneladas de alimentos. Esto ocurre mientras más de 60 millones de personas sufren inseguridad alimentaria severa. 

Los costos económicos que traen la pérdida y el desperdicio de alimentos se estiman en US$ 97.000 millones por año, solo en la región. ¿El costo ambiental? Más del 8% de las emisiones globales de gases de efecto invernadero tienen su origen en la producción de alimentos que luego desperdiciamos. 

En este marco, el Banco Interamericano de Desarrollo (BID), la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA) y el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca del Gobierno de Argentina suman esfuerzos para organizar esta cumbre, con la intención de crear un espacio de diálogo que permita acelerar la implementación de una agenda de reducción de pérdidas y desperdicios en toda la región.  

La Cumbre es promovida por la Plataforma #SinDesperdicio, que desde el 2018 viene trabajando, en coordinación son socios privados, en resolver esta problemática. 

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