大量食物被人类生产出来，却非被食用，在环境、社会和经济层面造成了严重的负面影响。估计表明，全球温室气体排放量的8-10％与这些被浪费掉的食物有关。
在零售、餐饮服务和家庭层面减少食物浪费可以为人类和地球带来多方面的好处。但是，到目前为止，人们尚未充分了解食物浪费的真实规模及其影响。因此，减少食物浪费方面所存在的机遇及其能够带来的益处在很大程度上尚未得到有效开发和利用。如果我们想认真对待食物浪费问题，我们需要加大力度，准确测量零售和消费者层面产生的食物浪费，包括可食用和不可食用部分，并在国家层面以人均为单位追踪食物浪费的产生。只有有了可靠的数据，我们才能追踪可持续发展目标（SDG）目标12.3的进展情况，该目标旨在将零售和消费者层面的人均全球食物浪费减少一半，并减少生产和供应链中的食物损失，包括收获后的损失。
《粮食浪费指数报告》旨在推动实现可持续发展目标12.3的目标。为此，它提出了迄今为止最全面的粮食浪费数据收集、分析和建模，从而对全球粮食浪费整体情况产生了新的评估；并发布一种方法，供各国在家庭、食品服务和零售水平上测量粮食浪费，以追踪国家到2030年的进展并报告可持续发展目标12.3完成情况。使用这种方法的国家将获取强有力的证据来指导制定国家粮食浪费预防战略，该战略足够敏感，可以在2-4年的时间间隔内观察到粮食浪费的变化，并且可以在全球范围内进行有意义的比较。
