لتحفيز الإجراءات الأساسية نحو الحد من هدر الأغذية وتحقيق الهدف 12.3 من أهداف التنمية المستدامة، من الضروري فهم مدى هدر الأغذية. إن قياس هدر الأغذية يسمح للبلدان بفهم حجم المشكلة، وبالتالي الكشف عن حجم الفرص المتاحة، مع تحديد خط الأساس في الوقت ذاته لتتبع التقدم المحرز. ويمثل تقرير مؤشر هدر الأغذية لعام 2021 لحظة محورية في فهم هدر الأغذية العالمي عبر قطاعات البيع بالتجزئة والخدمات الغذائية والمنزلية. وكشفت الدراسة عن توافر أكبر لبيانات هدر الأغذية مما كان متوقعا، وخاصة على مستوى الأسر المعيشية، وكشفت أن نصيب الفرد من توليد نفايات الأغذية المنزلية كان أكثر اتساقا في جميع أنحاء العالم مما كان يعتقد سابقا.
ويعتمد تقرير مؤشر هدر الأغذية لعام 2024 على سابقه بثلاث طرق رئيسية: أولاً، يتضمن نقاط بيانات موسعة بشكل كبير من جميع أنحاء العالم، مما يوفر تقديرات عالمية ووطنية أكثر قوة، مفصلة في الفصل الثاني من التقرير الرئيسي. ثانيا، يتوسع في منهجية قياس الهدف 12.3 من أهداف التنمية المستدامة التي تم تقديمها في تقرير عام 2021، ويعزز الإرشادات بشأن القياس عبر قطاعات البيع بالتجزئة والخدمات الغذائية والأسر المعيشية. وتتناول هذه الإرشادات الإضافية مختلف المنهجيات ونقاط القوة والقيود المتعلقة بها، واستراتيجيات تحديد أولويات القطاعات الفرعية للقياس، على النحو الموضح في الفصل 3. وأخيرا، ينتقل التقرير من التركيز فقط على قياس هدر الأغذية إلى استكشاف حلول للحد من هدر الأغذية. ويتناول هذا الفصل الأساليب الفعالة للحد من هدر الأغذية على مستوى العالم، مع تسليط الضوء على الشراكات بين القطاعين العام والخاص في تقرير عام 2024.
