联合国环境规划署 (UNEP) 粮食浪费指数显示，全球每年损失或浪费的食物高达13 亿吨。
在2019冠状病毒病(COVID-19) 大流行的影响下，世界饥饿人数呈上升趋势，减少粮食浪费显得愈发紧迫。
联合国粮食及农业组织(FAO)、世界粮食计划署(WFP)、世界卫生组织(WHO)和其他联合国机构于 2021 年7月发布的一份报告显示，2020 年，全球十分之一的人口（多达 8.11 亿人）营养不良，相较2019年增长了1.18亿人。
粮食的损失和浪费不仅加剧了饥饿和粮食不安全问题，还会导致地球三大危机——气候变化、生物多样性丧失和污染进一步恶化，威胁着我们所有人的未来。
但是，虽然粮食系统的每个环节都存在着损失和浪费问题，但个人和家庭并非无能为力。事实上，每年家庭产生的粮食损失和浪费高达5.7 亿吨，各家各户的行动至关重要。
联合国环境署和全球环境战略研究所 (IGES) 携手发布的指南表明，堆肥是管理有机废物的最佳选择之一，同时还有助于减轻对环境的影响。
对我们日常生活中产生的有机废物（不可食用或未使用的食物）进行适当的堆肥，可以减少我们对化肥的依赖，帮助恢复土壤肥力，改善土壤保水能力并促进养分向植物的输送。
更广泛地说，在减少粮食浪费的同时，堆肥还能降低温室气体排放量，从而有助于缓解气候变化。因粮食的浪费或损失而造成的温室气体排放约占全球温室气体排放总量的8%-10%。此外，土地和水资源的使用也给生物多样性带来与日俱增的压力。
“我们与自然的关系是失衡的。”，联合国环境署野生动物部门负责人多琳·罗宾逊(Doreen Robinson)解释说 “人类在无休止地索取和舍弃，大自然在无止境地给予。”
相反，她说，“我们需要应用循环思维，让生命在循环中延绵不断，让资源不断地被重新利用。”
为促进全球转型，联合国秘书长安东尼奥·古特雷斯(António Guterres)将于2021年9 月主持召开联合国粮食系统峰会 。联合国环境署支持全球粮食系统变革，推动粮食系统对营养、环境和农民生计产生净积极影响。联合国环境署牵头制定协作决策和改进治理指南，为“一个地球”网络(One Planet Network)的可持续粮食系统方案献力献策；联合国环境署是转型伙伴关系平台(Transformative Partnership Platform)的成员，为捐助者和决策者提供信息并促进创新；联合国环境署还是可持续发展目标12.3具体目标的监管机构该目标要求成员国在 2030年前将零售和消费环节的全球人均粮食浪费减半；联合国环境署目前正在制定粮食浪费指数(Food Waste Index)，致力于打造一个全球粮食浪费数据库，使各国能追踪12.3目标的兑现进展。
