Os sistemas alimentares são responsáveis por cerca de 30% das atuais emissões antropogênicas de GEE, e os produtos de origem animal respondem por quase 60% dessas emissões. É necessário mudar a forma como produzimos e consumimos os alimentos que ingerimos, devido ao seu crescente impacto nas três crises planetárias. Embora existam muitas abordagens disponíveis para lidar com os impactos adversos da pecuária, este relatório analisa especificamente as novas alternativas aos alimentos convencionais de origem animal.
Esta edição especial do Frontiers Report concentra-se nas possíveis implicações ambientais, de saúde, sociais e de bem-estar animal da adoção de novas alternativas de carne e laticínios, em especial novos produtos à base de plantas, derivados de fermentação e cultivados. Uma equipe de especialistas interdisciplinares avaliou as evidências disponíveis sobre os impactos dessas alternativas em comparação com suas alternativas convencionais, identificando considerações pertinentes para os formuladores de políticas envolvidos na regulamentação, no investimento ou no fornecimento de outro tipo de apoio para novos produtos de carne e laticínios e destacando as lacunas de pesquisa.
Esta edição especial do relatório Frontiers do PNUMA explora as evidências disponíveis sobre novos alimentos à base de plantas, carne cultivada e produtos derivados de fermentação como alternativas ou complementos à carne e aos laticínios convencionais, que poderiam potencialmente deixar uma pegada ambiental muito menor. O relatório oferece uma visão geral do conhecimento científico…
As novas opções emergentes para produtos de origem animal, como carne e laticínios, podem contribuir para reduzir significativamente a pegada ambiental do atual sistema alimentar global, principalmente em países de renda alta e média, desde que usem energia de baixo carbono.
As the world’s population grows, so does the demand for animal-sourced foods like meat and dairy. The challenge: animal agriculture can be environmentally destructive, worsening the triple planetary crisis of climate change, nature and biodiversity loss, and pollution and waste.
Apenas 12% das cidades tem níveis de qualidade do ar compatíveis aos padrões de qualidade da OMS.
